Những Cách Chế Biến Miến Dong Sợi To Tuyệt Hảo Cho Dịp Tết

Bạn muốn mâm cỗ Tết năm nay thêm phần mới lạ và hấp dẫn? Miến dong sợi to – đặc sản trứ danh của vùng Tây Bắc sẽ là lựa chọn hoàn hảo để đổi vị. Với độ dai ngon đặc trưng và hương thơm tự nhiên, miến dong sợi to không chỉ mang đến sự độc đáo mà còn giúp bữa ăn ngày Tết thêm phần phong phú. Hãy cùng Doha Food khám phá những cách chế biến miến dong sợi to tuyệt hảo, góp phần làm mới thực đơn Tết của gia đình bạn!

Miến Dong Sợi To Là Gì?

Miến dong sợi to được làm từ tinh bột củ dong riềng, một loại cây trồng phổ biến ở các vùng núi cao như Điện Biên, Sơn La, Lai Châu. Quy trình sản xuất miến dong bao gồm việc rửa sạch củ dong riềng, xay nhỏ, lọc lấy tinh bột, sau đó qua các công đoạn chế biến để tạo thành sợi miến có màu ngà đặc trưng.

Khác với các loại miến sợi nhỏ trên thị trường, miến dong Điện Biên được thái sợi to, không theo khuôn mẫu cố định, mang lại cảm giác thú vị khi thưởng thức. Sợi miến có màu đen trong, hương thơm đặc trưng của vùng sơn cước, mềm nhưng dai, không bị nát hay bết dính khi chế biến, và đặc biệt không trương nở quá mức như các loại miến khác. Do không chứa tinh bột đường, miến dong sợi to phù hợp với những người ăn kiêng, bị tiểu đường, tim mạch, huyết áp, ung thư, táo bón hoặc muốn giảm cân.

Gợi Ý Những Món Ngon Từ Miến Dong Sợi To Cho Cỗ Tết

Miến Dong Xào Lòng Gà

Nguyên liệu chuẩn bị

• Miến dong sợi to 200g
• Lòng gà 300g
• Cà rốt 1 củ, giá đỗ 100g, mộc nhĩ 50g, nấm hương 50g, hành khô 2 củ
• Gia vị gồm dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, bột nêm

Cách làm

Đầu tiên, ngâm miến dong trong nước ấm khoảng 10-15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Lòng gà được làm sạch với muối, rửa lại nước, rồi thái nhỏ. Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nở, rửa sạch và thái nhỏ. Cà rốt thái sợi, giá đỗ rửa sạch, hành khô bóc vỏ và thái mỏng.

Sau khi sơ chế, phi thơm hành khô với một chút dầu ăn, rồi cho lòng gà vào xào chín tới. Nêm nếm gia vị vừa ăn và trút lòng gà ra đĩa. Trong chảo đó, thêm dầu ăn, cho cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương vào xào khoảng 3 phút, rồi thêm giá đỗ. Tiếp theo, cho miến dong vào chảo rau củ, đảo đều tay để miến ngấm gia vị. Cuối cùng, thêm lòng gà đã xào vào trộn đều. Món ăn hoàn thiện với hương thơm hấp dẫn, sẵn sàng để bày ra đĩa.

Miến Dong Nấu Măng Gà

Nguyên liệu chuẩn bị

• Miến dong sợi to 200g
• Gà ta 1 con (khoảng 1,5kg)
• Măng khô 200g
• Hành khô 2 củ, hành lá, rau mùi
• Gia vị gồm nước mắm, hạt tiêu, muối, bột nêm

Cách làm

Ngâm miến dong mềm, cắt thành đoạn ngắn vừa ăn. Măng khô ngâm qua đêm, sau đó luộc với nước sôi khoảng 2 lần để loại bỏ vị đắng, rồi xé nhỏ. Gà làm sạch, luộc chín, lọc lấy thịt và chặt miếng vừa ăn. Phần nước luộc gà được giữ lại làm nước dùng.

Phi thơm hành khô với dầu ăn, sau đó cho măng vào xào và nêm một chút gia vị để măng thấm đều. Đun sôi nước luộc gà, thêm măng đã xào và nêm nếm gia vị vừa miệng. Chần miến dong qua nước sôi, sau đó cho vào bát. Thêm thịt gà, măng, rau mùi, hành lá lên trên rồi chan nước dùng nóng. Món canh thơm ngọt, ấm áp đã sẵn sàng để thưởng thức.

Miến Dong Xào Cua

Nguyên liệu chuẩn bị

• Miến dong sợi to 200g
• Cua biển 1 con (khoảng 500g)
• Nấm hương 50g, cà rốt 1 củ, hành khô 2 củ, hành lá, rau mùi
• Gia vị gồm nước mắm, hạt tiêu, bột nêm.

Cách làm

Đầu tiên, ngâm miến dong mềm, cắt khúc vừa ăn. Cua biển hấp chín, gỡ lấy thịt. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch và thái lát mỏng. Cà rốt thái sợi, hành khô băm nhỏ.
Phi thơm hành khô, sau đó cho thịt cua vào xào chín với một chút hạt tiêu để tăng hương vị. Trong chảo khác, thêm dầu ăn, xào cà rốt và nấm hương.

Sau khi rau củ chín tới, cho miến dong vào đảo đều. Nêm nước mắm và bột nêm, cuối cùng thêm thịt cua và hành lá, trộn đều trước khi tắt bếp. Món miến dong xào cua thơm ngon, bổ dưỡng sẵn sàng để phục vụ gia đình.

Miến Dong Trộn Hải Sản

Nguyên liệu chuẩn bị

• Miến dong sợi to 200g
• Cà rốt 1 củ, dưa chuột 1 quả, nấm đông cô 100g
• Rau thơm như húng quế, rau mùi
• Nước sốt gồm nước tương, đường, chanh, tỏi, ớt.
• Hải sản như bạch tuộc, tôm

Cách làm

Miến dong được ngâm mềm, cắt khúc ngắn. Cà rốt thái sợi, dưa chuột thái mỏng, nấm đông cô luộc chín và thái nhỏ. Nước sốt chua ngọt được pha từ nước tương, đường, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt thái nhỏ. Hải sản được luộc chín sau đó thái nhỏ, vừa ăn

Trộn miến dong cùng các loại rau củ và nấm, sau đó thêm nước sốt chua ngọt. Rắc rau thơm lên trên và trộn đều. Món miến trộn chay thanh mát, đầy đủ dinh dưỡng và phù hợp cho những bữa ăn nhẹ nhàng.

Công Dụng Của Miến Dong Sợi To

Miến dong sợi to không chỉ là nguyên liệu chế biến món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

Giúp Giảm Cân

Với hàm lượng calo thấp và giàu chất xơ, miến dong giúp giảm cảm giác đói, cung cấp dinh dưỡng mà không gây tăng cân. Khi kết hợp với chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh, miến dong sợi to hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Bảo Vệ Tim Mạch

Miến dong chứa nhiều dưỡng chất có lợi, giúp giảm cholesterol và huyết áp, tăng cường sức khỏe tim mạch, phòng ngừa các bệnh lý như đau thắt ngực, huyết áp cao, đột quỵ.

Tăng Cường Sức Đề Kháng

Với hàm lượng vitamin C và chất xơ cao, miến dong giúp tăng cường hệ miễn dịch, loại bỏ vi khuẩn gây bệnh trong ruột, duy trì hệ vi sinh vật đường ruột cân bằng và khỏe mạnh.

Tốt Cho Tiêu Hóa

Chất xơ trong miến dong cải thiện quá trình trao đổi chất, kích thích hoạt động của dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, làm sạch ruột, hạn chế táo bón và giảm nguy cơ ung thư đại tràng.

Bên cạnh những món ngon ngày Tết với miến dong sợi to kể trên, bạn có thể đem những đặc sản Tây Bắc khác như thịt gác bếp, ba chỉ hun khói đến mâm cỗ Tết gia đình năm nay. Hãy liên hệ ngay qua Fanpage Doha Food để săn nhiều deal hời và nhận tư vấn tận tình bởi nhân viên chúng tôi nhé!