Thịt Trâu Gác Bếp

Thông Tin Về Sản Phẩm 

Nguồn Gốc

Thịt trâu gác bếp là một phần quan trọng trong văn hoá ẩm thực ở các tỉnh vùng núi phía Bắc gồm Sơn La, Điện Biên, Lai Châu,…Món ngon này thường xuyên có mặt trong các dịp lễ hội, mâm cơm đãi khách quý và là đặc sản mà du khách tới đây thường mang về làm quà. Tại Doha Food, thịt trâu gác bếp được chế biến từ những nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên và được tuyển chọn kỹ từ Sơn La –  sau đó tẩm ướp gia vị theo công thức của người dân tộc Thái bản địa.

Quy Trình Chế Biến

Thịt trâu gác bếp nhà Doha Food được chế biến theo quy trình thủ công, chuẩn hương vị Tây Bắc:

• Nguyên liệu: Sử dụng thịt bắp ít gân từ những con trâu nuôi thả tự nhiên. Thịt trâu đạt chuẩn cần còn tươi, màu sáng và không có dấu hiệu ôi thiu.
• Sơ chế: Loại bỏ hết các lớp mỡ, cắt thành từng miếng dài khoảng 20 cm, rộng 3-5 cm hình con chì.
• Tẩm ướp gia vị: Ướp với mắc khén, hạt dổi, ớt, tỏi, gừng… theo công thức của người dân tộc Thái bản địa, sau đó để thấm gia vị trong khoảng 3-4 tiếng.
• Gác bếp hun khói: Thịt được hun khói trên bếp, sử dụng củi nhãn để đốt, giúp màu sắc đẹp và hương vị đậm đà hơn. Quá trình gác bếp thường kéo dài từ 18 đến 24 tiếng tùy vào kích thước thớ thịt.

Nguyên Liệu

Tại Doha Food nguyên liệu để làm Thịt trâu gác bếp được lựa chọn kỹ càng, không chứa chất bảo quản hay hóa chất độc hại. Điều này giúp sản phẩm không chỉ an toàn cho sức khỏe mà còn giữ được hương vị tự nhiên nhất.

• Thịt trâu bản: Sản phẩm được lựa chọn từ thịt của những chú trâu bản nuôi thả tự nhiên, đảm bảo thịt giữ được vị ngọt và hương vị truyền thống.
• Gia vị: Sử dụng các gia vị mắc khén, hạt dổi, ớt, tỏi, gừng,… đều là những gia vị thu hoạch từ vùng núi Tây Bắc, mang lại hương vị thơm ngon khó quên.

Lợi Ích Của Thịt Trâu Gác Bếp

Thịt trâu gác bếp Tây Bắc không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe nhờ chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Sản phẩm này giúp cải thiện chức năng não bộ, hỗ trợ sức khỏe xương khớp và tăng cường miễn dịch. Ngoài ra, nhờ quá trình chế biến tự nhiên, thịt trâu gác bếp giúp cung cấp năng lượng lâu dài cho người thưởng thức.

Cách Sử Dụng

Sau đây, Doha sẽ hướng dẫn các bạn cách thưởng thức trọn vị thịt trâu gác bếp và rất dễ thực hiện:

• Vẩy nước đều tay lên bề mặt của miếng thịt trâu gác bếp.
• Bạn có thể chọn nướng trên than hoa, nồi chiên không dầu khoảng 2 phút hoặc hấp cách thuỷ khoảng 3 – 5 phút. Chú ý trở đều hai mặt.
• Dùng chày đập miếng thịt cho mềm ra, không đập nát.
• Dùng tay xé theo các thớ thịt
• Ăn chung với tương ớt hoặc chẩm chéo.

Ngoài ra, thịt trâu gác bếp có thể kết hợp với nhiều món ăn để tạo nên những bữa ăn hấp dẫn. Thưởng thức cùng cơm lam, xôi trắng hoặc cháo trắng sẽ mang lại hương vị đậm chất núi rừng và cảm giác gần gũi. Kết hợp với rau sống như xà lách, rau thơm sẽ giúp cân bằng vị giác. Đặc biệt, thịt trâu gác bếp cùng với thịt lợn gác bếp còn là món nhắm lý tưởng trong các buổi gặp mặt bạn bè, gia đình hoặc những món quà Tết đặc sản Tây Bắc nhiều ý nghĩa.

Cách Bảo Quản

Để bảo quản thịt trâu gác bếp luôn tươi ngon và giữ được hương vị lâu dài, cấp đông là phương pháp khá phổ biến. Hãy bảo quản thịt trong ngăn đông tủ lạnh ở nhiệt độ -18°C, để giúp thịt giữ được chất lượng từ 3 đến 6 tháng. Tuy nhiên, để đảm bảo hương vị tốt nhất, bạn nên sử dụng trong thời gian sớm nhất có thể.

Khi cần rã đông, bạn chỉ nên để thịt ở nhiệt độ phòng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh, tránh dùng lò vi sóng vì nó có thể làm giảm độ dai và hương vị. Bên cạnh đó, thịt trâu gác bếp cần được bảo quản trong môi trường khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp để không bị hỏng. Nếu phát hiện mùi lạ hay mốc xanh, hãy ngưng sử dụng ngay để đảm bảo an toàn.

Lý Do Bạn Nên Chọn Mua Thịt Trâu Gác Bếp Của Nhà Doha Food

Khi chọn mua Thịt trâu gác bếp, bạn có thể hoàn toàn an tâm về chất lượng khi đồng hành cùng Doha Food. Dưới đây là những lý do khiến chúng tôi trở thành sự lựa chọn đáng tin cậy của bạn:

Giá Cả Hợp Lý

Bạn có thể bắt gặp các sản phẩm thịt trâu gác bếp công nghiệp có giá từ 300.000 đến 400.000 đồng/kg. Tuy nhiên, đối với sản phẩm chính gốc Tây Bắc, được chế biến theo phương pháp truyền thống, giá sẽ dao động từ 750.000 đến 1.000.000 đồng/kg, phản ánh quy trình chế biến công phu và nguyên liệu đầu vào chất lượng.

Ngoài việc sử dụng nguyên liệu sạch và quy trình chế biến kỹ lưỡng, Doha Food tự hào mang đến những đặc sản có mức giá rất hợp lý. Hiện tại, các gói sản phẩm 500g và 1 kg đang được bán với mức giá rất hợp lý lần lượt là 449.000 đồng và 799.000 đồng.

Sản Phẩm Đạt Chuẩn

Thịt trâu gác bếp Doha Food được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những đặc sản chất lượng nhất.

Hỗ Trợ Giao Hàng Toàn Quốc

Chúng tôi cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi trên toàn quốc, nhanh chóng và tiện lợi. Bạn chỉ cần đặt hàng, phần còn lại hãy để chúng tôi lo.

Đội ngũ nhân viên của chúng tôi luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ khách hàng một cách tận tình. Mọi thắc mắc của bạn sẽ được giải đáp nhanh chóng và chu đáo.

Với quy trình chế biến chuyên nghiệp cùng những nguyên liệu tự nhiên, sản phẩm này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những khách hàng khó tính nhất. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức hương vị Tây Bắc tại nhà bằng cách truy cập ngay website và Fanpage Doha Food (nay thuộc thương hiệu Quà Tặng Đỗ Gia) để chọn mua nhé!

Q&A

Thịt trâu gác bếp đặc sản tỉnh nào?

Thịt trâu gác bếp là đặc sản nổi tiếng của vùng Tây Bắc gồm các tỉnh: Lào Cai, Lai Châu, Yên Bái, Điện Biên, Sơn La, Hòa Bình. Trước những dịp lễ lớn, người dân các làng thường cùng nhau mổ trâu, chia thịt cho từng nhà để chế biến thịt trâu gác bếp. Món ăn này không chỉ mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon mà còn thể hiện nét văn hóa truyền thống đặc sắc của cộng đồng dân tộc miền núi, gắn bó với các lễ hội và sinh hoạt cộng đồng.

Thịt trâu gác bếp làm món gì ngon?

Thịt trâu gác bế có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn như xào với tỏi, hành và ớt, làm gỏi với rau sống và dưa chuột, hoặc xào măng chua để kết hợp vị ngọt của thịt và vị chua của măng. Món nướng trên than hoa giúp giữ nguyên hương vị, trong khi nộm với hoa chuối, đu đủ và rau thơm mang lại sự tươi mới. Không thể bỏ qua thịt trâu gác bếp thưởng thức cùng chẩm chéo, gia vị truyền thống của người Thái, để tăng thêm phần đặc biệt.

Trâu gác bếp có thường sử dụng chất bảo quản hoặc phụ gia nào không?

Thịt trâu gác bếp đạt chuẩn thường được chế biến tự nhiên mà không dùng hóa chất bảo quản. Sau khi làm sạch, thịt được treo trên gác bếp để khô, giúp loại bỏ độ ẩm và ngăn ngừa vi khuẩn. Các phương pháp như hút chân không và bảo quản lạnh giúp duy trì chất lượng lâu dài. Người tiêu dùng nên lựa chọn sản phẩm từ cơ sở uy tín và bảo quản đúng cách để đảm bảo an toàn.