Mô tả
Lạp xưởng gác bếp là một trong những món ăn truyền thống của người Việt Nam. Với hương vị đậm đà và thơm ngon, lạp xưởng gác bếp đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được quy trình làm lạp xưởng và cách gác bếp lạp xưởng sao cho đúng cách. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về lạp xưởng gác bếp, từ các loại lạp xưởng, quy trình làm, cách gác bếp, bảo quản, giá trị dinh dưỡng, cách chế biến và các món ăn từ lạp xưởng.
Các loại lạp xưởng
Trước khi tìm hiểu về lạp xưởng gác bếp, chúng ta cần biết về các loại lạp xưởng có thể được sử dụng để làm món ăn này. Hiện nay, có rất nhiều loại lạp xưởng khác nhau, tùy vào nguyên liệu và quy trình làm mà có sự khác biệt về hương vị và độ ngon.
Lạp xưởng heo
Lạp xưởng heo là loại lạp xưởng phổ biến nhất và cũng là nguyên liệu chính để làm lạp xưởng gác bếp. Được làm từ thịt heo tươi, lạp xưởng heo có màu đỏ đậm và hương vị đặc trưng của thịt heo. Thường được sử dụng để nấu canh, kho hoặc chiên.
Lạp xưởng gà
Lạp xưởng gà là loại lạp xưởng được làm từ thịt gà tươi. Với màu vàng nhạt và hương vị nhẹ nhàng, lạp xưởng gà thường được sử dụng để nấu các món ăn nhẹ nhàng hơn như xôi, cháo hay nấu canh.
Lạp xưởng bò
Lạp xưởng bò là loại lạp xưởng được làm từ thịt bò tươi. Với màu đỏ đậm và hương vị đặc trưng của thịt bò, lạp xưởng bò thường được sử dụng để nấu các món ăn nhiều gia vị hơn như kho hay xào.
Quy trình làm lạp xưởng
Để có được lạp xưởng gác bếp ngon và đúng chuẩn, quy trình làm lạp xưởng cũng rất quan trọng. Dưới đây là các bước để làm lạp xưởng gác bếp:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu chính để làm lạp xưởng gác bếp là thịt heo tươi. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm các gia vị như muối, tiêu, tỏi, hành, đường, nước mắm và các loại gia vị khác theo khẩu vị của gia đình.
Bước 2: Làm sạch thịt
Trước khi làm lạp xưởng, bạn cần làm sạch thịt heo bằng cách rửa sạch và lau khô bằng giấy vệ sinh. Sau đó, cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa phải.
Bước 3: Trộn gia vị
Sau khi làm sạch thịt, bạn cần trộn thịt với các gia vị đã chuẩn bị trước đó. Để có hương vị đậm đà, bạn có thể cho thêm một ít rượu vào hỗn hợp gia vị.
Bước 4: Đóng thành lạp xưởng
Sau khi trộn đều thịt và gia vị, bạn cần dùng các loại lá như lá chuối hay lá bàng để đóng thành lạp xưởng. Bạn có thể dùng dây thừng hoặc que tre để buộc chặt lạp xưởng.
Bước 5: Hấp lạp xưởng
Sau khi đã đóng thành lạp xưởng, bạn cần hấp lạp xưởng trong khoảng 30 phút để thịt chín và gia vị thấm đều vào thịt.
Bước 6: Phơi lạp xưởng
Sau khi hấp, bạn cần phơi lạp xưởng trong nắng khoảng 1-2 ngày cho đến khi lạp xưởng khô và có màu đỏ đậm.
Cách gác bếp lạp xưởng
Cách gác bếp lạp xưởng cũng rất quan trọng để đảm bảo món ăn ngon và an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là các bước để gác bếp lạp xưởng:
Bước 1: Chuẩn bị lạp xưởng
Trước khi gác bếp, bạn cần chuẩn bị lạp xưởng bằng cách cắt thành từng miếng vừa ăn và bỏ đi các lá như lá chuối hay lá bàng.
Bước 2: Gác lạp xưởng
Sau khi đã chuẩn bị lạp xưởng, bạn cần gác lạp xưởng lên bếp than hoặc bếp lửa. Nếu dùng bếp than, bạn cần chờ cho than cháy đỏ rồi mới gác lạp xưởng lên để tránh bị khói và mùi hôi.
Bước 3: Quay lạp xưởng
Khi lạp xưởng đã được gác lên bếp, bạn cần quay lạp xưởng thường xuyên để lạp xưởng chín đều và không bị cháy.
Bước 4: Bảo quản lạp xưởng gác bếp
Để lạp xưởng gác bếp giữ được hương vị và độ ngon, cách bảo quản cũng rất quan trọng. Dưới đây là các cách để bảo quản lạp xưởng gác bếp:
Bước 5: Bảo quản trong tủ lạnh
Nếu bạn muốn lạp xưởng được bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho lạp xưởng vào túi nylon và bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên, lạp xưởng sẽ không còn giòn và thơm ngon như khi mới gác bếp.
Bước 6: Bảo quản trong tủ đông
Nếu bạn muốn lạp xưởng được bảo quản lâu hơn và vẫn giữ được hương vị và độ ngon, bạn có thể cho lạp xưởng vào túi nylon và bảo quản trong tủ đông. Khi muốn sử dụng, bạn chỉ cần rã đông lạp xưởng và gác bếp như bình thường.
Bước 7: Bảo quản trong hũ đựng kín
Bạn cũng có thể cho lạp xưởng vào hũ đựng kín và bảo quản ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, lạp xưởng sẽ không được giòn và thơm ngon như khi mới gác bếp.
Cách chế biến lạp xưởng
Lạp xưởng gác bếp không chỉ có thể được gác bếp mà còn có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là một số cách chế biến lạp xưởng:
Cách 1: Chiên lạp xưởng
Chiên lạp xưởng là một trong những cách chế biến đơn giản và nhanh chóng. Bạn chỉ cần cắt lạp xưởng thành từng miếng vừa ăn, sau đó chiên trên chảo với ít dầu. Khi lạp xưởng chín và vàng đều hai mặt, bạn có thể tắt bếp và thưởng thức.
Cách 2: Nấu canh lạp xưởng
Nấu canh lạp xưởng là một cách chế biến rất phổ biến. Bạn có thể cho lạp xưởng vào nồi canh cùng với các loại rau như cải bó xôi, cà chua hay khoai tây. Canh lạp xưởng có hương vị đậm đà và rất thơm ngon.
Cách 3: Xào lạp xưởng
Xào lạp xưởng là một cách chế biến đơn giản và nhanh chóng. Bạn có thể cho lạp xưởng vào chảo với ít dầu, sau đó thêm thêm các loại rau như cà chua, cải bó xôi hay đậu hũ để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Cách 4: Lạp xưởng nướng
Lạp xưởng nướng là một món ăn rất phổ biến trong các bữa tiệc hay những buổi picnic. Bạn có thể cho lạp xưởng vào than hoặc lửa để nướng cho đến khi lạp xưởng chín vàng đều hai mặt.
Cách bảo quản lạp xưởng gác bếp
Hiện nay, để đáp ứng nhu cầu của nhiều khách hàng, lạp xưởng đã được đóng gói vào túi hút chân không và phân phối tới khắp các vùng của đất nước. Với cách này, bạn có thể bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh để sử dụng lâu dài hơn.
Khi muốn thưởng thức, bạn chỉ cần tháo ra để giã đông và chế biến theo ý thích của mình.
Mua lạp xưởng Tây Bắc ở đâu?
Hiện nay, bạn có thể dễ dàng mua lạp xưởng Tây Bắc tại nhiều cửa hàng hoặc trên các trang mua sắm trực tuyến với nhiều mức giá khác nhau. Tuy nhiên, việc chọn lựa lạp xưởng chuẩn Tây Bắc không phải lúc nào cũng đảm bảo.
Ở Doha Food, chúng tôi đã có nhiều năm kinh nghiệm cung cấp các sản phẩm đặc sản từ rừng núi như lạp xưởng gác bếp, thịt trâu gác bếp Tây Bắc, thịt lợn gác bếp Tây Bắc, mắc khén… Đây là địa chỉ mà bạn nên tham khảo.
Tại Doha, chúng tôi cam kết bán hàng chính hãng, có nguồn gốc rõ ràng và giá cả minh bạch, hợp lý nhất trên thị trường. Chúng tôi hỗ trợ giao hàng trên toàn quốc theo yêu cầu của khách hàng. Hãy liên hệ với chúng tôi để được phục vụ tốt nhất nhé!
✅Cam kết nhà Doha Food
- Cam kết hàng giống hình 100%.
- 100% nguyên liệu sạch, quy trình đảm bảo vệ sinh.
- Hãy chát ngay với shop để được tư vấn
- Cảm ơn khách hàng đã ủng hộ và tin dùng sản phẩm của Shop.
>>> Xem thêm: Địa chỉ mua lạp xưởng gác bếp uy tín nhất hiện nay
>>> Xem các sản khác nhà Doha Food: Tại đây
Đừng quên cập nhật, theo dõi các tin tức mới nhất về Doha Food thông qua kênh Fanpage chính thức nhé!
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.